FÖRST Wine & Dine mit Rübenacker´s
Erleben Sie einen besonderen Genussabend im historischen Gewölbekeller der Förstlich-Weinmanufaktur. Dietmar Rübenacker kocht ein mehrgängiges exklusives Menü, das Stefan Schweisgut mit korrespondierenden, hochwertigen Weinen begleiten wird.
Menü:
Fingerfood zum Apero:
Boudin Noir mit Granny Smith |
Entenleberpraline mit Himbeergelee |
Tarte
**
Hausgebackenes Kartoffelbrot | Dip
**
Gruß aus der Küche:
Räucherlachs im Ei | Kräuterpüree |
Braune Butter | Kaviar
**
Kalbstatar | Kartoffelrösti | Feldsalat | Wintertrüffel
**
Scampi-Ravioli | Sellerie | Apfel | Beurre Blanc
**
Brust vom Bauern-Huhn im Nuss-Mantel | Kartoffelroulade |
Schwarzwurzel | Rosenkohl
**
Parfait von Pina Colada | Ananas |
Schokolade | Baileys-Eis
**
Mohnkuchen
Essen, Trinken, Geselligkeit in einzigartigem Ambiente…
am 08. Februar 2025 | 18.30 Uhr