Först Wine & Dine mit Rübenacker´s
Erleben Sie einen außergewöhnlichen Genussabend inmitten der Weinberge an der Ellmendinger Weinberghütte. Nehmen Sie Platz an der langen Tafel und lassen Sie sich von Dietmar Rübenacker´s feiner Landküche verwöhnen. Begleitet wird das mehrgängige Menü mit Weinen aus unserer umfangreichen Förstlich-Weinkarte.
...ein unvergesslicher Genuss in legerer, stimmungsvoller Atmosphäre.
Bei schlechtem Wetter tafeln wir in der Weinberghütte.
MENÜ:
zum Apero
Quiche
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Vorspeisen
*Wassermelone, eingelegt in Red Oak Premium Cuvée
*Mille-Feuille d`Omelettes
*Knusperhörnchen mit Tatar von der Goldforelle
*Tartelettes mit Kräutercrème
*Gaszpacho mit Knoblauch-Croûtons
*Terrine vom Land-Gockel mit Chutney
*Pastrami-Sandwich
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Zwischengang
Arrangement von der Strauchtomate
mit Tomaten-Couscous, weißem Tomaten-Mousse,
gebackenem Basilikum ,
altem Balsamico, Parmesan-Brotchip
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Hauptgang
Roastbeef vom Weiderind, im Kräuterheu gegart,
mit Rosmarin-Kartoffeln, Urkarotte, roter Schmorzwiebel
und Kirsch-Confit
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Süßer Abschluss
*Zitronentarte
*Schokoladenkuchen
*Beerengrütze mit Vanillesauce
*Baba Rum
*Ziegenfrischkäse-Praline im Pistazienmantel mit Birnen-Chutney
am 20. Juli 2024 | 18.00 Uhr